A partager avec vos enfants : LA PETITE EQUIPE !

Trois écoliers de CM1 et CM2 ont eu le privilège de suivre le Classique PSG-OM dans la peau d'un reporter L'ÉQUIPE. Ils se sont illustrés en rédigeant le compte-rendu du match dans leur cour de récré avec leur regard d'écoliers.

http://blog.lequipe.fr/coulisses/journee-inoubliable-petite-equipe/

LA PETITE EQUIPE à télécharger

Vive le sport !

Toute l'équipe API Cabourg 2014-2015

Compte rendu du second COPIL du 31/03/2014 sur les rythmes scolaires.

Le comité de pilotage des rythmes scolaires s’est tenu mardi 31/03 : 4 h de réunion.

1- La révision du schéma actuel

L'API a toujours été hostile au schéma actuel considérant que l'arythmie scolaire est source de fatigue accrue et fait sauter les pics de vigilance des enfants (situés à 15h).

Tous les acteurs, autour de la table, ont dénoncé l'état de fatigue des enfants en maternelle. Le constat n’était pas le même pour l’élémentaire.

C'est pourquoi, l'API, tenant compte de votre vote, a proposé un autre schéma symétrique (activités chaque jour, à l'issue du temps scolaire).

Les enseignants de maternelle étaient favorables à notre proposition.

Mais, pour des raisons budgétaires (notre proposition entraînerait le recrutement d’animateurs supplémentaires), et d’agenda, il a été décidé que l'organisation actuelle (rythme asymétrique = 2 fois 15h par semaine) sera maintenue en maternelle et en élémentaire.

Les projections en termes de recrutement supplémentaires pour des activités après le temps scolaire n’étaient pas satisfaisantes car elles se basaient sur un nombre d’enfants à prendre en charge actuellement à 15h (678 en maternelle 84% des enfants) et non le nombre d’enfants qu’il y aurait à prendre en charge en fin de journée (35% actuellement en périscolaire). Le sentiment que l’on a eu était surtout que la décision était déjà prise et qu’il fallait nous démontrer qu’elle était incontournable.

Les NAP seront vraisemblablement supprimées en maternelle pour être remplacées par de l’accueil de loisirs.

 2 - La seule question qui reste à trancher est : 

« quel contenu et à quel coût en élémentaire» ? :

Compte tenu des conditions budgétaires de la ville (cf : délibération du conseil municipal du 24 mars), il nous a été expliqué que la gratuité des « NAP » n'est pas tenable.

Les parents doivent payer.

Deux options possibles : 
1) Accueil de loisirs,
ou 
2) NAP, 
(barème en fonction du quotient familial)

Accueil de loisirs :                                            NAP :                                                                        
36,72 euros : plancher                                 68,68 euros : plancher

73,44 euros : médian                                  136,68 euros : médian

116,96 euros : plafond                                218,96 euros : plafond.

Nous avons demandé à la Mairie si le tarif élevé des NAP nous permettra d'exiger :

-      la garantie pour les enfants d’accéder à des activités animées par des intervenants extérieurs

-      la progressivité au fur et à mesure de la scolarité (ne pas faire plusieurs fois un niveau « initiation » par exemple)

-      le choix des activités

La réponse de la Mairie est NON, ces demandes sont bien trop compliquées à mettre en oeuvre.

Pour bien comprendre :
La prestation NAP correspondrait à ce qui est proposé aujourd’hui, c'est-à-dire un panachage entre des activités animées par des intervenants extérieurs spécialisés et d’autres par des animateurs.

De leur côté les animateurs nous ont précisé que si l’option choisie était l’accueil de loisirs, ils mettraient en place un centre de loisirs *** organisé en activités avec un taux d’encadrement similaire.

Cela n’a pas été dit clairement lors de la réunion mais il est fort probable que la grille tarifaire soit revue à la hausse chaque année (le fonds d’amorçage de l’Etat disparaît l’an prochain et les contraintes budgétaires qui pèsent sur les communes vont s’alourdir).

Le CA de l’API s'est réunit mercredi soir pour discuter de l’orientation à prendre, sachant que la majorité des retours de la semaine dernière étaient en faveur du centre de loisirs à la place des NAP.

N'hésitez pas à nous poser des questions si besoin !

Affaire à suivre !

Stéphanie GAZEL
Représentante rythme scolaire pour l'API Vanves
Julien TROUVE
Président de l'API Vanves

Un avant goût de Vacances !

Chers Parents,

Le Ministère de l'Education Nationale vient de diffuser son projet de calendrier des vacances scolaires pour les années à venir. 

Nous regrettons que ce projet de calendrier ne favorise toujours pas l'allègement des journées d'enseignements pour les enfants en réduisant les vacances scolaires d'été.

Attention à la dernière période qui dépasse les 7 semaines de rythmes entre les vacances.

"Période de cours entre les vacances de printemps et les vacances d’été : le pont de l’Ascension ➜ pour les années scolaires 2015-2016 et 2016-2017, les classes sont vaquées les vendredi et samedi matin suivant le jeudi de l’Ascension ; ➜ pour l’année scolaire 2017-2018, ces journées sont travaillées, considérant l’inscription, cette année-là, des deux journées fériées au cours de la même semaine (8 mai et 10 mai, pour l’Ascension). Cette année-là, la dernière période de l’année dont la durée varie de 9 à 11 semaines selon les zones (situation effective pour le primaire et « théorique » pour le second degré compte tenu de l’impact de l’organisation des examens) comprend trois jours fériés (mardi 8 mai, jeudi 10 mai et lundi 21 mai)."

Projet calendrier scolaire soumis au CSE

Bonne lecture !

Toute l'équipe API CABOURG 2014-2015

API VANVES : Compte rendu de la commission de restauration scolaire du 05/03/2015

Questionnaire en ligne ouvert à tous les parents si vous avez une remarque a signaler sur la restauration scolaire :

http://www.api-vanves.fr/general/cantine.php

Personnes présentes :
Mme Elise Grandval, diététicienne
Mme Marcelline François, coordinatrice des satellites de Vanves
M. Jérémie Coste, mairie
Mme Séverine Chemin, M. Thomas Stein et M. le chef cuisinier Guillaume Guérin,
groupe Elior
Mme Mousseau, directrice de l’école de Cabourg
Mmes Sarah Jauncaud, Yamina Thomas, Audrey Okou, M. Dominique Vailhé et M.
Malvere Serge, école Cabourg
M. Eric Orhin, école Larmeroux
Mme Karine Forhan, FCPE
Mmes Armelle Targy et Bénédicte Duzan, API
Excusés : M. Patrick Hennaut, groupe Elior et M. Erwan Martin, mairie.

La réunion commence avec quelques chiffres : 36 230 repas livrés en janvier et 22 144 en février 2015. Les chiffres sont stables, la baisse de février est dû aux multiples absences pour maladie et aux vacances.

ACCES AUX MENUS DE LA CANTINE

« Bon App », le site du groupe Elior a remplacé « Cantines.com », le site de la mairie de Vanves pour l’accès en ligne des menus des enfants.

Cela pose un problème d’accessibilité car ce nouveau site, qui propose de très nombreuses autres fonctionnalités, demande un enregistrement préalable. Certaines familles veulent continuer à avoir accès aux menus en ligne sans être obligées de s’inscrire. Le site créé par l’association de parents d’élève API ne peut plus donner accès aux menus en ligne.

Le groupe Elior assure que l’adresse mail utilisée pour l‘inscription ne servira pas pour des mailings ou de la publicité.

La mairie de Vanves va étudier de remettre les menus en ligne sur un espace du site de la ville accessible à tous librement. L’objectif ultime est de supprimer les menus « papier ». On se met d’accord pour une suppression du papier uniquement à ceux qui en feront la demande.

RESTAURATION SCOLAIRE
Toutes les remarques sur la restauration scolaire sont à faire remonter à la diététicienne de la ville, Mme Grandval. Les remarques enregistrées dans le site API lui seront régulièrement remontées.

RELEVES DES PROBLEMES DE LA PERIODE PRECEDENTES

Globalement, les consommateurs ont été déçus. 

Pourtant, les repas sont appréciés et bien consommés. Mais certaines recettes ont fortement déçu ! Les mauvais résultats de certaines recettes relèvent de problèmes d’assaisonnement, de mauvaise gestion des cuissons, en particulier des accompagnements (légumes trop peu cuits), des cakes salés maison servis froids et jugés fades (alors que réchauffés, ils seraient bons)… 

Certaines nouvelles recettes ont essuyé un fiasco total : c’est le cas des recettes du repas de « Nouvel An Chinois » et de la tartiflette. Pour le repas de « Nouvel An Chinois », l’entrée et le poulet sauce caramel n’ont pas du tout plu aux enfants. Du côté des adultes, il y a aussi la dénomination qui pêche (le riz cantonnais n’était pas cantonnais, la tartiflette n’avait pas de reblochon mais du gruyère râpé et ressemblait plus à un gratin de pommes de terre !)

Il y a aussi des problèmes de grammage pour certains produits comme les roues de fromage.

Concernant le problème des viandes en sauce (certaines sauces ne sont pas appréciées de certains enfants), il n’est pas possible de séparer la sauce car les viandes cuisent directement dans la sauce.

Il existe un problème insoluble pour les cuisses de poulet : réchauffage barquettes ouvertes, les cuisses se dessèchent, barquettes fermées, elles marinent dans leur jus et ne grillent pas…

REMONTÉES DE L’OBSERVATOIRE DU GOUT (01/12/2014 A 13/02/2015)
52,9% des repas ont été très bien consommés et 34,4% plutôt bien consommés de

manière générale.

En maternelle, le pourcentage de satisfaction s’élève à environ 90% en moyenne, exception faite du Pavillon à l’école du Parc où il y a seulement 77%.

En élémentaire, ce pourcentage s’élève en moyenne à environ 85%.

Les « tops » des entrées : les concombres vinaigrette, les œufs durs mayonnaise et le saucisson.

Les « moins » : les cakes salés maison, la salade de chou rouge sauce enrobante et la salade chinoise du repas du Nouvel An.

Les « tops » des plats : les cordons bleus, le saumon sauce aneth, le colin à la vanille, les lasagnes, les pizzas et le sauté de porc.

A noter que les poissons plébiscités sont des poissons frais. Et à noter également, la très forte remontée du sauté de porc à la crème.

Les « tops » des accompagnements : les coquillettes, les pommes smile et le riz les « moins » des accompagnements : la fondue de courgettes et les lentilles. A noter que le problème des lentilles identifié était un problème de cuisson. Côté dessert, un problème identifié sur les flans (problème de répartition de la crème dans la pâte).

L’orange parmi les desserts les plus appréciés.

Concernant les crêpes sucrées, le sucre n’était pas visible car pour éviter le magma fondu collant que donnent les crêpes pré-sucrées, c’est la pâte qui avait été sucrée.

Les crêpes ont été jugées plus fondantes ainsi.

A savoir, malgré les idées de certaines mamans sur la bienséance de certains produits, pour la diversité des menus proposés et le plaisir des enfants, la charcuterie et la viande hachée font partie des menus. La restriction vient de la quantité : pas plus d’un produit de ces catégories tous les 20 menus.

TABLEAU DE SUIVI DES PROBLÈMES
Grâce à la mise en place de ce tableau, les remontées des problèmes à Elior sont très rapides. A chaque problème est associée une action corrective, voire une action préventive.

Par exemple, il n’y a plus de sauce enrobante mise en cuisine centrale. Les sauces sont faites et mises sur place.

La dernière réunion bilan du 05/02 a permis :

- une meilleure logistique des réajustements

- une discussion autour de la qualité des tranchages de certaines viandes (les rôtis de bœuf « race à viande » ne peuvent pas être coupés correctement car se délitent).

- de soulever le problème de la qualité gustative qui peut être très inégale selon le site où le produit est réchauffé et servi…

- d’acter le rattrapage en nombre de produits bio sur la prochaine période car les objectifs sur la période précédente n’ont pas été atteints (+ 5 produits bio entre mi-février et mi-mai).

REPAS SPÉCIAUX PRÉVUS
1- Repas de la Montagne le 12/03
2- Repas de Pâques le 09/04 avec une tarte au chocolat maison (nouvelle recette)
3- Repas « Grande-Bretagne » le 22/05
4- Repas « Tous Fans de Carottes » avec un menu tout carotte à base de carottes locales et des animations le 24/07
5- Repas américain le 05/08
6- Menu avec les doigts le 12/08
Pas de repas froid cette année.

LES NOUVEAUTÉS A VENIR
- De nouveaux fromages fondus
- Un nouveau poisson frais, l’Eglefin

Sorties : Week-end de Pâques !

Pâques et ses chasses aux œufs est l'un des moments privilégiés des enfants après Noël. Pour organiser ce fameux week-end de Pâques qui aura lieu les samedi 4 dimanche 5 et lundi 6 avril, et choisir pour les enfants la chasse aux œufs qui vous convient le mieux, découvrez sans plus tarder le programme des chasses aux œufs 2015 à Paris et aux alentours de la capitale. L'article se met à jour régulièrement au fil des arrivées d'infos.

http://www.sortiraparis.com/enfant-famille/guides/38528-paques-2015-les-meilleures-chasses-aux-oeufs-a-paris-et-aux-alentours

Excellent week-end !

Toute l'équipe API Cabourg 2014-2015

1er Avril : Un bon moment avec nos enfants !

A découper si besoin !

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